De nombreuses personnes sont, à juste titre, séduites par un régime pauvre en glucides et le régime cétogène. L’objectif est de consommer beaucoup de glucides et peu de graisses. En raison de craintes non fondées et d’idées fausses, de nombreuses personnes ne profitent pas des avantages de ce type de régime. Dans ce guide, nous allons dissiper certains mythes et idées fausses qui peuvent vous inciter à essayer ce régime par vous-même.
Le régime pauvre en glucides contribue à l’hypercholestérolémie
La croyance erronée que le régime pauvre en glucides entraîne un taux de cholestérol élevé est très répandue. En effet, il a été démontré que les régimes pauvres en glucides améliorent le taux de cholestérol en augmentant le cholestérol HDL et en diminuant les triglycérides. Non seulement ils améliorent le profil granulométrique des LDL, mais ces modifications du bilan lipidique sont également liées à une réduction de la résistance à l’insuline. En d’autres termes, les personnes concernées indiquent que leur santé globale peut être améliorée, et non détériorée, en suivant un régime pauvre en glucides.
Bien que la plupart des gens ne voient pas de différence significative dans leur taux de cholestérol LDL, certains individus enregistrent une augmentation ou une diminution de ce taux. Un groupe plus restreint de personnes voit son taux de cholestérol LDL augmenter de façon spectaculaire lorsqu’elles suivent un régime pauvre en glucides et riche en graisses. Le changement de régime cétogène devrait être nécessaire pour abaisser le taux de LDL. En cas de risque élevé de maladie cardiaque, consultez directement le médecin pour surveiller les éventuels signes avant-coureurs.
Le régime cétogène est un mauvais choix pour les exercices physique
Si l’alimentation pauvre en glucides peut être préjudiciable à l’exercice dans certaines circonstances, elle peut aussi améliorer les performances de nombreuses façons. Dans les premiers jours d’un régime pauvre en glucides, le principal défi pour les sportifs est l’adaptation : votre corps doit s’habituer à utiliser les graisses comme principale source de carburant au lieu du glucose provenant des glucides. Pendant cette période, les personnes concernées ont souvent moins d’énergie et d’endurance pendant les séances d’entraînement, mais ces symptômes disparaissent généralement en quelques semaines, à mesure que l’organisme s’adapte.
Les régimes à faible teneur en glucides offrent de nombreux avantages aux haltérophiles, notamment la possibilité d’améliorer la composition corporelle lors des entraînements. En revanche, les jours de compétition, les sportifs qui ont des poussées d’énergie courtes et sporadiques, comme le sprint, peuvent avoir besoin de plus de glucides. Les preuves ne sont pas concluantes quant à l’impact du régime cétogène sur les performances des athlètes. Le choix du bon exercice dépend de nombreux facteurs, tels que les réactions naturelles d’une personne et son niveau de forme physique.
Le cerveau a besoin de glucides alimentaires
Malgré certaines affirmations, le cerveau a besoin de glucides alimentaires pour assurer son bon fonctionnement. En réalité, dans le cadre d’un régime pauvre en glucides ou le régime cétogène, le cerveau peut fonctionner principalement à partir des graisses. Ce processus se produit lorsque le foie décompose la graisse corporelle ou la graisse alimentaire en corps cétoniques. Autrement dit, le cerveau est capable de tirer de l’énergie de sources autres que les glucides, même si ces derniers ne sont pas présents dans votre alimentation.
En outre, notre organisme est capable de produire le glucose nécessaire par le biais d’un processus de néoglucogenèse, ce qui constitue un exploit remarquable en soi. En bref, cette méthode transforme les nutriments et les acides aminés en glucose. Grâce à ce processus, le corps peut créer tout le glucose disponible sans l’aide d’une source externe de glucides. Apparemment, les glucides alimentaires ne sont donc pas nécessaires à la santé et au fonctionnement du cerveau, ce qui va à l’encontre des croyances et des connaissances de nombreuses personnes.
Les graisses saturées peuvent obstruer les artères et provoquer une crise cardiaque
Beaucoup de gens croient encore, par erreur, que les graisses saturées sont l’ennemi des maladies cardiaques. Or, cette notion ne tient tout simplement pas la route lorsqu’on l’examine de plus près. En effet, bien que l’on ait répété pendant des générations qu’un régime riche en graisses saturées pouvait obstruer nos artères et provoquer une crise cardiaque, la recherche a montré que les maladies cardiaques se développent de manière très différente.
Le développement des maladies cardiaques n’est pas similaire à la formation d’un bouchon dans un évier. Plusieurs causes potentielles de maladies cardiaques existent, comme le diabète et la génétique. De plus, l’alimentation interagit avec ces autres facteurs différemment pour chaque personne. Bien que certains examens antérieurs des preuves scientifiques aient révélé une faible relation entre les maladies cardiaques et les graisses saturées, des analyses et des examens systématiques plus récents n’ont révélé aucun lien significatif.
Le régime pauvre en glucides entraîne des carences en nutriments
Un régime pauvre en glucides fournit à votre organisme les nutriments essentiels à son fonctionnement. Ainsi, une carence en nutriments est très peu probable avec ce type de régime. Par exemple, les œufs sont considérés comme l’un des aliments les plus complets et les plus riches en nutriments qui soient. Ils regorgent de protéines, de vitamines, de minéraux et de graisses saines, (voir les principaux aliments du régime cétogène). Les régimes à faible teneur en glucides comprennent généralement du poisson, de la viande et des légumes, riches en nutriments.
Un régime pauvre en glucides offre une alimentation plus complète qu’un régime composé principalement de farine raffinée. La farine est principalement de l’amidon et contient peu d’autres nutriments, à moins que des vitamines ne soient ajoutées, comme l’exige la loi dans certains pays. En outre, le blé et d’autres céréales contiennent des niveaux élevés d’acide phytique, qui peut réduire la capacité de l’organisme à absorber les minéraux essentiels. L’absence de fruits est souvent citée comme un problème dans les régimes à faible teneur en glucides, alors que les fruits sont nécessaires à une bonne alimentation.
De nos jours, les fruits sont beaucoup plus gros et beaucoup plus sucrés qu’auparavant. La consommation de jus de fruits est encore plus problématique que l’excès de fruits, à cause du sucre concentré sans fibres pour ralentir l’absorption du sucre dans le sang. De nos jours, la plupart des fast-foods et des snacks ont une valeur nutritionnelle faible ou nulle, sans parler des calories vides. De plus, de nombreux produits allégés sont dépourvus des vitamines liposolubles essentielles présentes dans les versions complètes du fromage, du yaourt, etc.
Le régime pauvre en glucides détériore le fonctionnement des reins
Si les régimes pauvres en glucides font depuis longtemps l’objet de débats dans le monde de la nutrition, une question qui revient souvent est de savoir si les régimes pauvres en glucides peuvent entraîner des lésions rénales. Cette possibilité est hautement improbable pour plusieurs raisons. Tout d’abord, le régime pauvre en glucides typique contient des niveaux modérés de protéines, ce qui est tout à fait normal pour des reins sains. De plus, les personnes dont les reins fonctionnent normalement sont capables de supporter des niveaux élevés de protéines sans aucun risque pour la santé.
Une consommation excessive de protéines ne serait un problème que pour les personnes souffrant de lésions rénales ou proches de l’insuffisance rénale. Par conséquent, l’affirmation selon laquelle les régimes à faible teneur en glucides sont durs pour les reins est fausse. Un régime pauvre en glucides ne nuit pas à vos reins. En fait, ce régime peut même les protéger en réduisant vos facteurs de risque pour de nombreuses autres maladies comme les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
Le régime pauvre en glucides est un générateur de dépression
Bien qu’il existe des preuves qu’un régime pauvre en glucides peut entraîner des changements à court terme de l’appétit et de l’humeur, ces effets sont généralement temporaires. Selon une étude récente, les premières semaines d’un régime pauvre en glucides s’accompagnent souvent de symptômes semblables à ceux de la dépression, notamment la fatigue, la mauvaise humeur et le brouillard cérébral. Heureusement, ces problèmes disparaissent généralement après seulement une ou deux semaines. Pour éviter ou atténuer ces effets, buvez beaucoup de liquides et consommez des aliments salés comme une soupe au bouillon une à deux fois par jour.
Après avoir suivi un régime pauvre en glucides pendant une période prolongée, les gens constatent souvent que la situation est totalement différente. De nombreuses personnes déclarent avoir le sentiment d’être plus énergiques et constatent parfois une augmentation de leurs performances mentales et de leur endurance. Certains ont même déclaré avoir ressenti des niveaux accrus de clarté mentale. Les chercheurs ont constaté que les régimes à faible teneur en glucides n’ont pas tendance à modifier ou à améliorer de manière significative l’état mental.
Cependant, si une personne souffre de dépression, ce phénomène peut être lié à une apparente dépendance à la gratification que procurent les aliments sucrés riches en glucides. La réduction des aliments à forte gratification peut entraîner des sentiments similaires de chagrin et de désespoir qui accompagnent la dépression, tout comme l’abandon de la nicotine ou de l’alcool d’un seul coup. Une fois que les symptômes de sevrage initiaux se sont atténués, se débarrasser d’une dépendance peut être incroyablement valorisant et permettre aux gens de mener une vie plus heureuse et plus épanouie.
Le régime cétogène endommage la thyroïde
Compte tenu de l’intérêt croissant pour les régime cétogène pauvres en glucides, on s’est demandé si ces derniers pouvaient endommager la thyroïde. Si ces inquiétudes sont compréhensibles, les recherches suggèrent que ce n’est généralement pas un problème. Certains chercheurs émettent l’hypothèse que la sensibilité accrue de notre corps à l’hormone thyroïdienne fait que nous avons une gamme « normale » différente. D’autres pensent que, les graisses étant métaboliquement plus efficaces, nous avons besoin de moins d’hormones thyroïdiennes pour les décomposer.
Bien qu’il ne s’agisse que de théories à ce stade, elles illustrent le fait que la modification d’une seule valeur de laboratoire n’est pas toujours le signe d’un problème ou d’une transformation négative. Les régimes à faible teneur en glucides peuvent permettre aux gens de perdre du poids et, à long terme, ils peuvent même avoir besoin de moins de médicaments pour la thyroïde. Un corps plus petit a généralement besoin de moins d’hormones thyroïdiennes. Cependant, aucune étude ne suggère que la réduction des glucides puisse améliorer le contrôle de la thyroïde.
L’alimentation pauvre en glucides est défavorable aux bactéries intestinales
Il n’existe pas de consensus clair sur la question des effets bénéfiques ou néfastes des régimes à faible teneur en glucides ou le régime cétogène sur les bactéries intestinales. D’une part, les chercheurs étudient le microbiome et sa corrélation avec la santé, des preuves solides ont fait surface pour relier les bactéries intestinales à des conditions telles que l’obésité et le diabète. Cependant, de nombreuses études ont également établi des corrélations entre les régimes pauvres en glucides et les modifications de la composition des bactéries intestinales, sans pour autant établir de lien de causalité.
Malgré le manque de preuves concrètes, de nombreuses personnes déclarent ressentir moins de ballonnements et de troubles gastro-intestinaux lorsqu’elles passent d’un régime riche en glucides à un régime pauvre en glucides. Cela peut être dû en partie au fait que les régimes à faible teneur en glucides ont tendance à restreindre certains types de glucides qui peuvent causer des problèmes digestifs chez certaines personnes. En définitive, des recherches supplémentaires seront nécessaires pour déterminer exactement comment le microbiome réagit à différents types d’apports alimentaires.
L’ostéoporose est associée à un régime pauvre en glucide
L’ostéoporose, ou la perte de densité et de solidité des os, est une maladie grave qui touche de nombreuses personnes dans le monde. Cependant, malgré les idées reçues par nombreuse personnes, rien ne prouve qu’un régime pauvre en glucides ou le régime cétogène puisse entraîner l’ostéoporose. En fait, plusieurs études ont montré que les régimes à forte teneur en protéines sont associés à des os plus solides.
Ainsi, le pH sanguin reste le même quel que soit le régime alimentaire, car l’organisme le régule étroitement. Selon les preuves scientifiques actuelles, une consommation plus élevée de protéines ne nuit pas à la santé des os et peut même contribuer à prévenir la perte osseuse dans la partie inférieure de la colonne vertébrale.
Le régime cétogène entraîne une acidocétose
Les termes d’acidocétose et de cétose sont parfois confondus, mais il est important de comprendre qu’il s’agit de deux états très différents. L’acidocétose est généralement un état pathologique grave qui touche les patients atteints de diabète de type 1 dont l’apport en insuline est insuffisant. Cette affection peut également survenir chez les patients atteints de diabète de type 2 qui reçoivent certains types de médicaments. Cependant, si vous suivez un régime cétogène et prenez ces médicaments, vous êtes plus susceptible de développer une acidocétose.
En revanche, la cétose nutritionnelle est un état naturel qui survient lorsqu’on suit un régime pauvre en glucides ou lorsqu’on jeûne pendant de courtes périodes. Cet état implique des niveaux plus élevés de combustion des graisses et des niveaux d’énergie accrus, ainsi que des changements hormonaux associés à la réduction de l’apport en glucides. Bien qu’une alimentation riche en nutriments et équilibrée puisse contribuer à la santé générale et à la prévention des carences nutritionnelles, la réalisation d’une cétose nutritionnelle par le seul biais de l’alimentation nécessite une planification minutieuse et de la discipline.
La consommation faible de glucides entraîne une perte de cheveux
Bien que le lien entre l’hypoglycémie et la perte de cheveux puisse sembler contre-intuitif, certaines preuves scientifiques montrent qu’une perte temporaire de cheveux peut se produire en réponse à des changements de régime. Par exemple, des études ont montré qu’un régime hypocalorique ou un programme de remplacement de repas entraîne souvent une perte de cheveux plus importante au début. Cette perte temporaire est due à un changement des niveaux hormonaux associé à une restriction calorique drastique, l’effet s’inversant généralement au bout de 2-4 semaines.
En outre, selon les recherches scientifiques, les régimes pauvres en glucides tels que le régime cétogène peuvent également provoquer une perte de cheveux temporaire chez certaines personnes, notamment celles qui ont tendance à perdre plus de cheveux que la moyenne. Cependant, ces effets semblent être rares et il est probable qu’ils puissent être réduits ou évités en maintenant un apport adéquat en graisses et en protéines tout en limitant votre consommation de glucides.
Le régime cétogène est à l’origine de la constipation
Un effet secondaire possible d’un régime pauvre en glucides et le régime cétogène est la constipation. En fait, ce problème est généralement causé par l’adaptation de l’organisme à l’utilisation des graisses comme principale source d’énergie au lieu du glucose. Pour atténuer ce symptôme courant, les personnes concernées sont invitées à boire davantage d’eau et à augmenter leur consommation de sel, à absorber plus de fibres ou à ajouter une dose de lait à leur régime.
Malgré la réduction de la fréquence des selles lors de la mise en place d’un régime pauvre en glucides, la constipation ne doit pas nécessairement être considérée comme un problème. Pour les adeptes d’un régime pauvre en glucides, de nombreux patients éprouvent des difficultés de défécation pendant quelques jours, voire quelques semaines. Cette situation peut sembler alarmante au début, surtout pour ceux qui ont l’habitude d’aller régulièrement aux toilettes. Cependant, la digestion est souvent affinée chez les personnes qui suivent ce type de régime, ce qui signifie que leur organisme absorbe mieux tous les nutriments absorbés.
La constipation, si elle survient au début d’un régime pauvre en glucides, ne sera que temporaire et devrait s’atténuer avec le temps, à mesure que votre organisme s’habitue à utiliser les graisses comme principale source d’énergie au lieu du glucose. En fin de compte, toute personne qui se lance dans un régime pauvre en glucides comme le régime keto devrait travailler en étroite collaboration avec un professionnel de la santé afin de garantir le succès et la sécurité de l’approche diététique choisie.
Conclusion
La polémique sur l’alimentation du regime cétogène continue de susciter des débats. Les régimes à faible teneur en glucides et les approches cétoniques, qui font souvent l’objet de désinformation et de confusion, sont particulièrement concernés. Cependant, malgré ces controverses, la vérité est que les régimes à faible teneur en glucides et les cétoines peuvent être parfaitement sûrs et sains lorsqu’ils sont adoptés correctement.
Non seulement ces régimes peuvent vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids ou à améliorer divers marqueurs de santé, mais ils peuvent également réduire l’inflammation dans le corps et offrir d’autres avantages importants. Ainsi, pour ceux qui envisagent de passer à un régime pauvre en glucides ou à un régime cétogène, ne vous laissez pas décourager par les rumeurs. Les données probantes sont claires : ces approches peuvent conduire à une meilleure santé et à un plus grand bien-être pour la plupart des consommateurs.